葱油鱼是我家日常生活中不可缺少的一道菜，几乎我每天可以吃到，一般在家里是我来做的。

我做葱油鱼从来都是不用大鱼的，一般都是用老家的溪鱼，大概五条正好可以凑一盘的那种，将小鱼清洗干净切好放在料酒和姜片里去腥，大约过个五分钟放到锅里蒸，等小鱼的肉变白后，再过个三十秒就可以将它们端出来。端出来的小鱼的眼睛已经变白了，把鱼的汤倒掉，姜拿掉，用鱼豉油淋在每一条小鱼上，切好葱，把葱放在鱼上，之后另起一平底锅烧油，直到油冒出白烟之后淋在葱上。随着嗤一声，一股熟悉的味道充满了整个厨房，那是我永远都不会忘记的味道，小时候和弟弟妹妹一起躺在爷爷的田上的味道，和爷爷一起种菜的味道，跟着爷爷下河摸鱼的味道。爷爷长的不高，但他的身子一直是挺得，爷爷非常爱干净，给他洗过的衣服都像新的一样。爷爷非常勇敢，有一次田里来了一条蛇，我们都害怕极了，但是爷爷随手拿起一个锤子把蛇锤死了。平时我都是和爷爷上山种树，下河捉鱼的，记得我第一次捉到鱼的时候，我可高兴了，拿给爷爷看，一不小心鱼滑到了水里，在我伤心的时候又见爷爷反手又将那鱼捉了回来。

我记得我十岁生日的那年爷爷给我烧的葱油鱼，爷爷说这是我那年第一次捉到的鱼，没想到养着养着就这么大了。是啊，我也长大了呢，没想到转眼间四五年过去了，鱼可能还是当年的鱼，我已经不是天天跟在爷爷后面的小跟班了。

现在，闻着这个味道在厨房里，厨房外的妈妈等不急了，问我在干什么？“厨房里很香，要不要进来闻闻？”我说，妈妈走进来白了白眼说“没什么味道啊！”我说：“你可闻不出来嘛，我闻得的是小时候和爷爷在一起的味道。”

                                                             （作者系温州市第二实验中学八（9）班学生）