漂亮的食物

　　时尚的吃

　　没有了美食专栏，Ben终于可以自由的吃。带着他的时尚特质，他开始撰写时尚专栏。对于餐饮的时尚体现，在Ben看来很简单，碗碟的运用搭配很关键。所谓时尚，中餐西做，或者西餐中做就可以是时尚。煮熟的食物通过刀切，配与适合盘子，加以浓汁点缀，这样出来就已经是时尚的东西，所以说没有什么是做不到时尚的。

　　位于建设六马路的bEnsHop+店里有个区域，单独罗列出了跟美食有关的书。那里也有时尚美食的足迹，大大小小富有设计感的碗碟，最能打动热爱生活的来客。自己调制咖啡，除了口味的变化，更多会在卖相上下些功夫。作为设计师Ben喜欢看上去美的东西。看上去赏心悦目、色香味全是第一。这要求才符合自己美食专栏作家和设计师的双重身份。如果置身于一个相对“落魄”餐厅，那里没有漂亮的碗碟，他会怎样？Ben给出的答案是：美，该有自己的位置，恰如其分就刚刚好。比如说在番禺钟村屏山的一间吃青蛘的店，傍晚去到时会看到有些村民在那里有滋有味的吃着青蛘粥。这样的场景就是很和谐，这样就很好看。

　　另类煮意

　　他的家里有不少独特的餐具，其实很多都是bEnsHop+店中瑕疵的碗碟。一条裂缝，一点缺口，有缺陷的餐具并未遭到嫌弃，反而有了残缺的美。或许跟Ben一块生活的物件，受其熏陶，怎么也显现出了设计之美。

　　他下厨的次数不多，每做一次必定很大动作，耗工耗时。不过他设计的白切鸡却是及其难得的做法，不提及一下未免可惜。

　　土鸡一只，去除肚杂洗净，往肚内填生姜、葱段，里外抹一层盐；整只放进电饭煲中用煮饭的程序活力，把鸡煮一遍，一般来说需要用同一方式煮两次鸡才熟透；准备一盆冰水，将煮好的鸡急速放进冰水中，停留片刻后捞起；如果此时距离开吃还有一点时间，就把鸡放入冰箱冷藏一会，需要是取出折件就可以开吃了。其实这是一个平常的菜，设计创意体现在“电饭煲”的出场，没错！的确是电饭煲，煮两次，而且不加水........如果不信可以试试看~

 

　　美丽的花房

　　生活细节

　　曾在某个电视节目中见到过他，以及他的bEnsHop+店，对他“生活杂货铺”的概念印象很深。认识Ben你会发现他真是一个幸福的人。可以那么强烈的表达自己的喜爱，并同那么多人去分享。注重细节，在bEnsHop+店里惊喜无处不在，店中提供世界各地的各种矿泉水，你会选择喝下去，还是搜藏？Ben希望来客能在这个小空间里看看书，喝喝水……他没有选择茶，因为他不喜欢。放进这个空间的都是Ben喜欢的，具有个人气质的。在世界各地收集新奇物品的他会悄悄的先满足自己的需求。那些稀缺的，及其喜爱的，都会被他独自占据。

　　

 

　　跟Ben聊天是愉快的。极富个性的他并不是张扬的，两次见他都是干净利落白上衣，左耳细致的小耳钉传达着对细节重视的个性。在外形上眼镜框很重要，目前Ben眼上驾着那副日本手工制作的木纹眼镜很有些来头:说是木纹镜框，实际上是以醋酸纤维仿木纹。其“刷染”技术由尾浪荣造和山口茂良负责。山口茂良是日本首屈一指的手刷染色“职人”。这幅眼镜框的手制过程是相当费人力时间，据说每天只能生产20副左右，每款只做600副。Ben喜欢这种木的质感，可触摸的温润的感觉。对于有二十多年眼镜佩戴史的Ben，眼镜几乎已成身体的一部分。注重门面的修饰就是一个从事创意工作者的基本需求。这的些选择都能证明Ben除了在乎外在形式，对其内在也是有实质要求的。正如他对美食的要求，食材的健康，喜爱的味道永远都摆在了卖相前。