针对人民群众十分关注的收购“地沟油”炼制、销售食用油问题，近日，公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关历时4个月，成功破获了一起特大利用“地沟油”制售食用油案件，这也是全国公安机关首次全环节侦破非法收购“地沟油”炼制食用油，并通过粮油公司销售给群众的案件。由此，“地沟油”流向餐桌的传闻得到证实。（9月13日中广网）

　　“地沟油”上餐桌似乎一直是传闻，坊间传闻很多，但每次抓住制造“地沟油”者都不了了之，更不谈其对人民群众生命安全的危害，似乎“地沟油”上餐桌是谣言。如今通过浙江、四川、贵州、江苏等地收购地沟油进入粮油批发市场案件的破获，地沟油流向餐桌的传闻终于得到全面证实。

　　地沟油一旦进入百姓餐桌，对百姓身体极为有害，据医学研究证明，摄入地沟油会对人体造成明显伤害，轻则腹痛腹泻，长期服用则会导致发育障碍、肠癌、胃癌等。地沟油不除，百姓难活，百姓难有安全，对此，打击“地沟油”应该是社会除四害的主要内容，更是一项长期工作。

　　当然，全国公安机关破获一起特大的以地沟油为原料制作销售食用油的案件，或多或少是对生产地沟油的一次震慑，更是一次打击，会对其地下工厂形成威胁，让其见不得人的阴险手段给以亮相，进行暴光。

　　实际上，打击地沟油不应该是公安机关单兵作战，而应该打一场工商、技术监督、社会、全民参与的人民战争，让生产地沟油的地下工厂无处藏身，无处躲藏，给社会安全感，给人民群众信任感，让地沟油不在，让良心存在，让诚信存在，让安全存在。

　　实际上，地沟油生产，总是在工商、技术监督部门的眼皮地下生产，可这样的猫就是不逮老鼠，往往会被老鼠逮住，这样，地沟油不仅仅在地下，而且在地上，地沟油加工生产之后，一变脸成了“米糠油”，成了食用油，百姓的餐桌有何安全，有何健康，只能是没有了安全和健康的餐桌。

　　地沟油上餐桌，是工商、技术等职能部门的堤岸失守，更是百姓的利益堤岸失守。

　　公安机关的介入，无不是掴了工商、技术部门的脸，其的监管职责丢到哪里去了，义务跑到爪哇国去了吗？监管失责，危机四伏，危害满天下。监管守土有责，即便是有危机，有危害，也会在全社会的共同努力下，在公安机关的强势之下，丢盔弃甲，四处逃串。

　　“地沟油”不灭，职责难保，百姓难安，社会难以太平。如今“地沟油”的事情已经很清楚，从地下到地上，从隐藏到公开，总算让社会看清了“地沟油”的本来面目，更认清了其危害性。那么对此更不能懈怠，也不能观望，各职能部门应该诚惶诚恐，守土有责；公安部门更应该将其当作“打四害”的一项重点对象，保一方平安；粮食批发企业更要有诚信意识，企业血管里流畅着道德的血液；人民群众更应该睁大眼睛，更应该保持一份谨慎。只有大家齐心协力，共同承担起社会稳定，食品安全的责任，就会让“地沟油”不存，让安全油进入粮油销售主渠道，社会的堤岸，百姓餐桌的堤岸，各职能部门的堤岸都会牢固。

　　清除“地沟油”，给百姓一个活法，守护好百姓餐桌的堤岸，守土有责，才会让人民群众的生活更美好，更幸福。（白峰）